很多朋友想了解關於蟶肉的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與蟶肉相關的內容分享給大家，一起來看看吧。很多朋友想了解關於菜譜的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與菜譜相關的內容分享給大家，一起來看看吧。

之前跟大家分享過清蒸蟶肉的做法，今天再跟大家分享醬爆蟶肉的做法，味道鮮、香、辣，蟶肉一點都不老，特別的好吃。

用料：

蟶王，青線椒，小米椒，大蔥，料酒，生抽，鹽，蔥薑蒜粉，糖，醋，香油，蠔油，水，澱粉，油。

做法：

洗淨青線椒和小米椒後，切成小段兒，大蔥切片狀。

將蟶王冷水放入鍋內，加一點料酒，開火，慢慢加熱焯水，這樣做出來的蟶肉不容易老。

待蟶王都張嘴後，撈出，稍微晾涼以後，取出蟶肉，撕掉表麵的黑膜。

取一小碗，加一點生抽、蠔油、糖、醋、香油、蔥薑蒜粉，再加一點水和澱粉，攪拌均勻備用。

鍋內倒油，下蔥片爆香。

倒入切好的青紅椒段，翻炒至青紅椒斷生，倒入蟶肉一起翻炒。

將調好的汁倒入鍋內，炒至變得濃稠，即可出鍋。

這道醬爆蟶王肉就做好了，辣辣的，開胃又下飯。

蟶王又名竹蟶，肉味鮮美，具有較高的營養價值，一斤竹蟶大約25元左右。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。