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很多朋友想了解關於雞汁的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與雞汁相關的內容分享給大家，一起來看看吧。很多朋友想了解關於烹飪技巧的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與烹飪技巧相關的內容分享給大家，一起來看看吧。

雞精是日常常見的一種調味料，它具有雞的鮮味和香味，在烹飪菜肴的時候能夠起到很好的提味增鮮的作用。不知道大家有沒有發現，我們在超市中購買雞精的時候，經常會發現它的旁邊還有一種叫“雞汁”的調料。與雞精不同，雞汁呈現出黃色的濃汁狀，那麽它究竟有什麽用途，又應該如何使用呢？下麵，我就來和大家一起聊一聊關於雞汁的這些事。

『雞汁是什麽？』

根據國家標準GB/T10458的定義，雞汁被稱為“雞汁調味料”，它是“以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料，添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香劑加工而成的，具有雞的濃鬱鮮味和香味的汁狀複合調味料。”通過定義我們可以知道，雞汁其實也是一種調味料，由於生產工藝的不同，它比雞精更加具有雞的鮮味和香味，能夠更好的起到提味增鮮的作用。

『雞汁的用途和用法』

雞汁作為一種複合調味料，它的用途主要是在烹飪菜肴時作為增鮮劑使用，能夠使菜肴的味道變得鮮味十足，口感自然。雞汁的適用範圍非常廣泛，適用於涼拌、清炒、燉煮、醃製和製作湯底等多種菜式的烹調，具體用法如下：

1、【涼拌類菜肴】在製作涼拌菜的時候，可以與其他調料一起放入1-2勺雞汁攪拌均勻，這樣能夠起到很好的提味增鮮的作用。2、【清炒類菜肴】在清炒蔬菜的時候，可以在菜品快出鍋時加入1-2勺雞汁翻炒均勻，這樣可以讓炒出來的青菜鮮香可口。3、【燉煮類菜肴】在燉煮肉類的時候，可以在肉類下鍋時放入2-3勺雞汁，這樣燉煮出的肉類味道更加醇香。4、【醃製類菜肴】在醃製食物的時候，可以同其他調料一起放入適量的雞汁抓拌均勻，這樣能夠讓醃製出來的食物鮮味十足。5、【製作湯底】在煮湯和製作湯底的時候，提前放入適量的雞汁，可以讓湯汁和湯底的味道更加鮮美。

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本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。